Sylgote aux fraises

24 mars 2017

NAPOLITAIN MAISON

                    NAPOLITAIN MAISON Depuis longtemps je vois cette recette en vidéo sur facebook et je l'avais notée sans jamais avoir pris le temps de la réaliser. L'occasion s'est présentée pour l'essai de mon nouveau four ! Essai réussi ! Ingrédients : (moule carré 20 x 20cm) - 200 gr. de farine - 180 gr. de sucre - 100 gr. de chocolat noir - 20 gr. de cacao - 10 cl de crème liquide entière - 4 oeufs - 1 blancs d'oeufs - 6 c. à s. de sucre glace - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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05 mars 2017

PANNA COTTA AU CARAMEL BEURRE SALE ET A L'AMARETTO

                    PANNA COTTA AU CARAMEL BEURRE SALE  ET A L'AMARETTO Après cet osso bucco, un dessert Italien s'imposait, j'adore la panna cotta et je dois dire que j'ai bien senti l'amaretto dans celle-ci, j'ai dû avoir la main un peu lourde, mais c'était divinement bon ! Pour 6 à 8 ramequins (ou grandes verrines) Ingrédients : 700 ml de crème liquide entière 150 gr de caramel beurre salé ( fait maison) voir recette clik ici 4 (ou 5) feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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05 mars 2017

OSSO BUCCO DE DINDE

                    OSSO BUCCO DE DINDE De retour d'Italie où nous avons assisté au Carnaval de Venise, avec un détour par Florence, Sienne et Pise, j'ai soudain eu envie de cuisiner Italien pour ce dimanche. N'ayant rien prévu à cet effet j'ai utilisé ce que j'avais au congélo et dans les placards. La recette est très facile et néanmoins très bonne ! Ingrédients : (5 à 6 pers) 1kg d'osso bucco de dinde (ou de veau) 3 grosses échalotes 3 gousses d'ail 3  carottes... [Lire la suite]
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14 février 2017

SAINT VALENTIN

JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BONNE ST VALENTIN AVEC DE BONNES RECETTES SUR CE BLOG POUR L'OCCASION
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12 février 2017

BISCUIT ROULE FACON TIRAMISU

                    BISCUIT ROULE FACON TIRAMISU Ce dimanche il me fallait un dessert vite fait et avec de la crème à base de mascarpone pour utiliser ce qu'il me restait au frigo. Une idée m'est venue et je dois dire que nous avons adoré, même si cela ressemble à une bûche de Noël, ce n'est pas grave ! Une autre recette de biscuit roulé que j'avais réalisé pour ma charlotte royale et qui était également très bon, cliker ici pour voir Ingrédients : pour le biscuit... [Lire la suite]
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10 février 2017

CAKE AU CHOCOLAT MIEL ET POUDRE D'AMANDES

En haut, au fond de la boite : mon cake En dessous une idée de décor du cake au chocolat By Régis CAKE AU CHOCOLAT MIEL ET POUDRE D'AMANDES Comme promis dans mon billet précédent voici le cake de "Chut je pâtisse" ici J'ai mis la photo du cake de Régis pour vous donner une idée de décor à réaliser, je n'ai pas fait cette recette par manque d'ingrédients, j'en ai fait une autre qui est aussi délicieuse ! Ingrédients : 3 oeufs 100 gr de sucre 60 gr de miel 110 gr de crème... [Lire la suite]
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10 février 2017

CAKE AU CITRON BY REGIS

photo en haut : mon cake sans décor photo en dessous : le cake de Régis avec son décor CAKE AU CITRON du livre je passe mon CAP pâtissier en candidat libre (Régis et Damien) Pour l'anniversaire de mon Kiné j'ai réalisé deux cakes, l'un au citron, l'autre au chocolat, le premier à l'aide du livre de Régis et Damien qui est formidable avec des pas à pas et plein de bonnes explications, idéal pour les débutants. L'autre au chocolat avec la recette du site "chut je pâtisse" clik ici (à voir sur... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

CHEESE CAKE NATURE AU CARAMEL BEURRE SALE

CHEESE CAKE NATURE AU CARAMEL BEURRE SALE Il me restait du Philadelhia au frigo que j'avais acheté en vue de je ne sais plus quelle recette et donc pour ne pas le perdre j'ai fait le cheese cake de mon amie bloggeuse dont je vous parle souvent : "Christaliefolie", vous pouvez allez voir sur son blog il y a le pas à pas de la recette ainsi que du caramel beurre salé, avec de jolies photos, clik ici C'est une recette très simple faite au Momix ! Ingredients : pour cercle patisserie 18cm (6 à 8pers) 60 gr de... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

GATEAU YAOURT SPECULOS POIRES

GATEAU YAOURT SPECULOOS ET POIRES Encore un gâteau facile, vite fait grâce au Momix, et délicieux ! Avec ce vilain temps que l'on a en Picardie il faut se rebooster et rien de tel qu'un bon petit goûter pour le moral. Et puis il faut que je régale mes joueurs de belote du lundi après midi, alors j'ai un peu modifié cette recette que nous connaissons tous. Dans ce joli moule en silicone, avouez que ça fait son petit effet ! Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 3 pots de farine... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

LE SAINT HONORE

LE SAINT HONORE J'adore ce gâteau, il y a tout ce que j'aime : de la crème pâtissière légère, des petits choux, de la pâte feuilletée du caramel et moi en plus j'ajoute des éclats de nougatine pour faire un clin d'oeil à la pièce montée, vedette des mariages, baptêmes et  communions. J'en avais déjà fait deux : voir clik ici La pâte feuilletée : pour 6 à 8 pers : 1 fond de pâte feuilletée maison ou du commerce diamètre de 22 à 24 cm Posez la pâte sur du papier cuisson et piquez à la fourchette pour... [Lire la suite]
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