Sylgote aux fraises

20 juillet 2017

VACHERIN AU CARAMEL

VACHERIN AU CARAMEL Il y a très longtemps je cuisinais beaucoup avec les livres de recettes de Tupperwaere, j'adorais leurs recettes toutes simples et délicieuses, et puis au fil du temps de nouveaux livres et une nouvelle cuisine sont apparus et j'ai délaissé mes livres, aujourdhui je viens "d'exhumer" d'un tiroir "la cuisine des vacances" je m'en servais lorsque nous partions avec la petite famille en caravane sur les plages du Nord !!!! Ce vacherin était un de mes préférés, on achetait la glace, les biscuits, les meringues et... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

BROWNIE AUX PECHES

BROWNIE AUX PECHES au Momix (ou pas) Pour demain, un petit dessert vite fait avec de belles pêches jaunes bien mûres et du bon chocolat noir "Caraïbe" 66% de chez Valrhona, j'ai modifié une recette du site "Amour de cuisine" ici Je l'ai fait dans le momix mais vous pouvez le faire sans. Ingrédients : 200 gr de chocolat noir 66% ou 70% 180 gr de beurre 4 oeufs 180 gr de sucre 140 gr de farine 1 c à soupe bombée de yaourt nature 1/2 c à c de levure chimique  pistaches concassées (ou amandes effilées) 3... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

GATEAU A LA NOIX DE COCO SIMPLISSIME au momix ou pas

GATEAU NOIX COCO SIMPLISSIME au momix ou pas Pour le goûter j'ai choisi cette recette car mes petits fils adorent la noix de coco, je n'ai pas fait de glaçage au chocolat comme sur la recette (un peu modifiée) de "Nell" du blog "les craquages de Nell" ici Ce gâteau ressemble au flan coco caramel, mais il est plus compact, je trouve que ç'est assez proche du gâteau magique avec ses deux textures. Je n'ai pas fait le glaçage au chocolat mais j'ai fait un caramel maison plus léger ! Si vous utilisez un moule en silicone vous... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

TARTE AU CITRON MERINGUEE

TARTE AU CITRON MERINGUEE C'est ma préférée ! Celle-ci est faite à partir du livre "TOP 10 tartes au citron" des chefs Damien et Christophe de 750 gr, c'est un livre qu'ils m'ont dédicacé, avec de jolies photos et des pas à pas pour rendre l'exécution plus facile, la prochaine fois j'essaie la tarte soufflée au citron ! Ingrédients pour la pâte :(cercle à tarte 28 cm) 1 oeuf à t° ambiante (pensez à le sortir du frigo quelques heures avant) 125 gr de sucre glace 3 gr de sel fin 100 gr de beurre mou 250 gr de farine 1 gr... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

CARRES PATISSIERS A LA RHUBARBE

CARRES PATISSIERS A LA RHUBARBE J'ai la chance d'avoir de la rhubarbe au jardin et pour changer de la tarte, j'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog "chic choc chocolat" clik ici  Je l'ai faite en doublant les proportions pour un grand cadre patissier rectangulaire, mais je vous la donne pour un moule 23 x 16 Ingrédients pour la pâte 250 gr de farine 30 gr de poudre d'amandes 150 gr de beurre 80 gr de sucre roux 1 oeuf 1/2 cc de sel 1 c à s d'extrait de vanille 1 cc rase de levure chimique Mettre tous les... [Lire la suite]
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17 juin 2017

GATEAU MOELLEUX ABRICOTS

GATEAU MOELLEUX AVEC OU SANS ABRICOTS Cette recette m'a permis d'utiliser des oeufs d'oies que l'on m'avait donné et du coup j'ai fait deux gâteaux, l'un avec des abricots et l'autre en forme de cake sans abricots.Je vous donne les quantités pour les deux (vous pouvez congeler le cake pour une prochaine fois) sinon divisez les ingrédients en deux. Je vous précise le poids des oeufs pour plus de facilité car 1 oeuf d'oie pèse environ 180 gr. Ingrédients : 400 gr d'oeufs (jaunes et blancs séparés) 250 gr de sucre en poudre 340... [Lire la suite]
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05 juin 2017

GATEAU MOELLEUX AU LAIT CONCENTRE SUCRE

GATEAU AU LAIT CONCENTRE SUCRE J'avais des invités samedi soir et je leur ai fait un flan coco au caramel en dessert, un flan que je faisais autrefois et que l'on adorait (dommage j'ai oublié de faire la photo donc je publierait la recette une prochaine fois), j'avais acheté une boite d'1 kg de lait concentré car je n'avais pas noté la quantité pour la recette donc pour ne pas être en panne j'ai pris la maxi ! Il fallait donc que j'utilise le reste afin d'éviter qu'il reste dans le frigo, que je l'oublie et soit obligée de le... [Lire la suite]
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05 juin 2017

TARTE FLAN VANILLE

TARTE FLAN VANILLE J'avais décongelé deux plaques de pâte feuilletée maison pour faire des amuses bouches et puis j'ai renoncé, alors j'ai trouvé le moyen d'en faire un dessert (et une entrée : la quiche lorraine),j'ai choisi la fameuse tarte au flan de notre enfance. Il m'est arrivé de céder à une envie en faisant mes courses et d'en acheter une part,  j'ai souvent été déçue par la consistance trop pâteuse et "bourrative", cette recette est vraiment très bonne et ma pâte feuilletée était très réussie avec un beau... [Lire la suite]
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21 mai 2017

SAVARIN AU RHUM ET SIROP VANILLE

  SAVARIN AU RHUM ET SIROP VANILLE Pour la recette du dimanche, c'était un savarin au rhum, garni de quelques gariguettes et d'une chantilly mascarpone (pour moi au siphon) Avec les quantités de la recette j'ai fait ce gâteau plus 6 individuels (que vous pouvez congeler pour ne plus avoir qu'à les sortir et les imbiber de sirop très chaud en cas d'imprévu !) La recette vient du site de "cannelleetcacao" ici Ingrédients : 5 oeufs bio 120 gr de beurre mou 450 gr de farine 50 gr de sucre en poudre 20 gr de levure de... [Lire la suite]
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21 mai 2017

TARTELETTES AUX AMANDES ET FRAMBOISES

TARTELETTES AUX AMANDES ET FRAMBOISES J'adore gâter mes amis et je cherche toujours des recettes faciles à emporter, ces petites tartelettes sont prêtes à partir pour le cours d'aquarelle du mercredi après-midi, elles sont délicieuses ! J'ai trouvé la recette dans le site "journal des femmes" ici Ingrédients : un rouleau de pâte brisée du commerce (pour moi la pâte brisée recette thermomix) 90 gr de beurre 80 gr de sucre 2 oeufs un peu d'extrait d'amandes amères 70 gr de poudre d'amandes 40 gr de farine 1/2 c à café de... [Lire la suite]
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