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GATEAU YAOURT SPECULOOS ET POIRES

Encore un gâteau facile, vite fait grâce au Momix, et délicieux !

Avec ce vilain temps que l'on a en Picardie il faut se rebooster et rien de tel qu'un bon petit goûter pour le moral. Et puis il faut que je régale mes joueurs de belote du lundi après midi, alors j'ai un peu modifié cette recette que nous connaissons tous.

Dans ce joli moule en silicone, avouez que ça fait son petit effet !

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature

3 pots de farine (arasés)

1/2 paquet de levure chimique

2 pots de sucre en poudre (arasés)

1 pot d'huile de pépins de raisins (ou huile neutre)

3 gros oeufs

6 spéculoos

2 belles poires "comice"

1 c à c d'extrait de vanille

Préparation :

préchauffer le four à 180°

Vider le pot de yaourt dans le bol du Momix (ou de votre robot) puis le laver et le sécher afin de vous en servir pour mesurer les ingrédients

Ajouter dans le bol tous les autres ingrédients sauf les poires et les spéculoos

Mixer vitesse 4 pendant 15 sec, racler les parois et mixer à nouveau 30 sec

Vider le bol de pâte dans un moule à manqué, préalablement beurré (pour moi moule en silicone graissé avec une bombe "agent de graissage et démoulage")

Eplucher et épépiner les poires puis les couper en cubes

Briser grossièrement en morceaux les spéculoos

Disposer les morceaux de poires et de spéculoos sur la pâte, puis à l'aide d'une spatule les enfoncer pour que la pâte remonte au dessus, lisser à la spatule

Enfourner pour 30 mn, vérifier la cuisson et prolonger un peu si nécéssaire

Saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster tiède ou froid

Pour plus de gourmandise, on peut accompagner ce gâteau d'une cuillère de caramel beurre salé ou de pâte à tartiner.

Bon appétit