ROCHERS AU MOKA
ROCHERS AU MOKA
C'est bientôt Noël et il faut commencer à préparer les "brédélés ou brédalas" ces petits gâteaux que les Alsaciens offrent à leur famille et amis.
J'ai commençé cette semaine et bien sûr je vais chercher mes recettes sur le blog de mon Alsacienne préférée Lilly du blog "la cuisine de lilly" ici
Voici les rochers moka, très simples à réaliser, qui vous permettront d'utiliser les blancs d'oeufs que vous n'aurez pas utilisés dans des recettes de sablés qui vont suivre.
Ingrédients :
4 blancs d'oeufs
250 gr de sucre glace
100 gr de chocolat Nestlé au café (plaque en vente au rayon chocolat de votre hypermarché)
100 gr de poudre de noisettes
140 gr d'amandes hachées
1 c à s de maïzena
décor :chocolat blanc et grain de café en chocolat
Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre glace tout en mixant, cuillère après cuillère
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et mélanger à la spatule délicatement
Déposer des petits tas à l'aide de 2 petites cuillères, sur une plaque garnie de papier cuisson ou silicone (ne faites pas comme moi à la poche à douille car les amandes hâchées au couteau risquent de boucher la douille)
Laisser reposer 1/2 h puis cuire à four préchauffé 150° pendant 15 à 20 mn
Bien laisser refroidir sur une grille avant de décorer
Fondre le chocolat blanc au bain marie et en déposer une noisette sur chaque biscuit et décorer d'un grain de café,
Laisser prendre le chocolat dans un endroit frais et sec avant de les réserver dans une boite hermétique dans un endroit frais.
Ils sont croquants à souhait avec un délicieux goût de noisette !