GATEAU AU CHOCOLAT 750 gr FACILE ET MOELLEUX SANS BEURRE

GATEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE 750 GR

Il y a quelques jours, je recevais sur facebook, la recette en vidéo de ce merveilleux gâteau, cuisiné par NADIA ET DAMIEN sur 750 GR ici, je vous conseille de vous abonner à leurs recettes vidéos, elles sont souvent très faciles à réaliser et les regarder cuisiner est toujours un moment agréable

Le mieux serait de faire cette recette dans un moule de 20 cm afin qu'il soit plus épais (le mien faisait 27 cm)

Ingrédients :

125 gr de chocolat noir (en pistoles ou morceaux)

2 c à soupe de lait entier

10 cl de crème liquide

4 oeufs

125 gr de sucre

1 c à s de farine

50 gr de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 170/180°

Dans un petit saladier, mettre le chocolat en morceaux, le lait et la crème

Faire fondre au micro-ondes par séquences d'une minute, il faut que le chocolat soit presque fondu

Lisser à la spatule

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Fouetter un peu à la main les jaunes d'oeufs, ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la poudre d'amandes

Monter les blancs en neige (pas trop fermes, cela permet de mieux les incorporer) en ajoutant le sucre en trois fois,incorporer délicatement à la préparation au chocolat

Beurrer et farine un moule à manqué, y verser la pâte, lisser le dessus et mettre au four pour 30 mn (ou moins, cela dépend de votre four)

Laisser refroidir dans le four ouvert

Il va retomber un peu, c'est ce qui provoque les craquelures de la croûte, mais il va rester très moelleux !

Il est rapide et simple à faire et tout le monde l'adore

Merci à l'équipe de 750 gr !