PETITS MOELLEUX AUX AMANDES ALLEGES AU THERMOMIX

PETITS MOELLEUX AUX AMANDES

ALLEGES au thermomix

Toujours pour mon petit aller et retour en train, surtout pour le retour avec les trois "t'chiots" comme on dit par chez nous, j'ai confectionné des moelleux facilement transportables et pas trop riches en sucre et sans beurre. C'est une recette de chez "Erynfollecuisine", ici, que j'ai un peu modifiée et faite au momix. C'est très moelleux, mais on sent bien qu'il n'y a pas de beurre dedans ! mais on ne peut pas tout avoir, n'est-ce pas !

Ingrédients :

3 oeufs

2 yaourts grecs (250 gr environ)

1 petit suisse 40%

100 gr de maïzena

130 gr de poudre d'amandes

60 gr de rapadura (sucre de canne complet bio)

1 sachet de levure chimique special brioche

1,5 cs d'arôme amandes amères

1 tasse d'amandes effilées

pour un moule carré 20 x 20

Préparation:

préchauffer le four à 170°  (160° chaleur tournante pour moi)

Dans le bol du Momix, mettre les amandes en poudre (ou réduire des amandes entières), les yaourts et mixer 30 sec vit 5

Ajouter la maïzena, la levure et le sucre, mixer encore 30 sec vit 5

Tout en continuant de mixer, ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle. Bien racler les parois et ajouter le petit suisse et l'arôme. Mixer de nouveau 30 sec vit 5

Beurrer et fariner le moule, verser la pâte et recouvrir d'amandes éffilées.

Mettre à cuire dans le four pour 30 à 40 mn, surveiller la cuisson et recouvrir d'un papier alu à mi-cuisson.

Démouler froid et couper en carrés.

On peut varier la recette avec des pépites de chocolat, de la vanille, des fruits, pistache, noisette ou noix.

Comments

[lacuisinedelilly]

intéressante cette recette sans beurre... :)